一家三口吃完黑木耳,住进ICU,再次提醒:木耳可别这样吃

2019-11-07 10:44:14

据浙江在线此前的报道,金华一家三口在一夜暴饮黑木耳后被送入重症监护室,导致昏迷和多器官衰竭。原因是家里的女主人把菌类放在外面浸泡了两天两夜,然后给家里煮了,导致了悲剧。每年,我们都听说过这样痛苦的案例。是真菌问题还是饮食方法?

黑木耳富含营养和铁,补血效果好,对缺铁性贫血的人非常有益。多吃黑木耳有很多好处。便秘的人吃得更多,可以促进胃肠蠕动,缓解便秘,预防直肠癌。

黑木耳还含有丰富的维生素K,有利于提高血液粘度,预防动脉粥样硬化或心脑血管疾病。黑木耳多糖不仅能提高机体免疫力,还能帮助机体抵御癌细胞的侵袭。

然而,虽然黑木耳营养丰富,但最好不要一夜之间吃黑木耳。因为一夜之间黑木耳可能会产生一种叫做乙醇酸细菌的毒素。这种毒素非常耐热,普通烹饪和高压处理不能降低其毒性。

一旦真菌一夜之间腐烂并被糖酵解酸细菌感染,患者可能会出现中毒症状。如果症状轻微,会出现恶心和呕吐;如果病情严重,会出现昏迷和肝肾等多器官衰竭症状。

那么,什么样的真菌会被嗜酸乳杆菌污染呢?黑木耳在浸泡前已经变质,或者浸泡黑木耳的容器不干净,或者天气湿热,这将增加被乙醇酸细菌污染的可能性。

健康提醒:

当我们浸泡真菌时,最好现在就吃。如果我们计划第二天吃,我们必须把它放在冰箱里。无论什么时候真菌被浸泡过,当发现它粘粘的或有臭味时,都不能食用。浸泡黑木耳前,彻底清洗黑木耳,确保浸泡容器干净。

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